Ресторанная хитрость, чтобы сделать лук сладким и хрустящим

Для салата или шашлыка будет просто идеально!

Вчера на ужин я готовила салат из овощей, и когда очередь дошла до репчатого лука, поняла, что он очень “жгучий”. Но для меня это не проблема, потому что я знаю, как смягчить его вкус. Подсмотрела этот способ у одного повара, который работает в ресторане.

Все делается очень просто. Лук нарезаем полукольцами, укладываем в миску.

Теперь заливаем его кипятком (воды должно быть столько, чтобы лук был полностью покрыт), добавляем немного сахара и винного уксуса.

Сахар и уксус я кладу на глаз в зависимости от того, сколько лука у меня. Сахара на среднюю луковицу 1 чайную ложку и 1,5 чайные ложки уксуса.

Перемешиваем и оставляем минут на 10. Пока можно остальные овощи для салата нарезать.

После такого маринада лук становится хрустящим, уходит горечь, появляется мягкий сладковатый привкус.

Такой лучок я не только добавляю в овощной салат, но и подаю к шашлыку, перемешав его с зеленью – очень вкусно, попробуйте!

Если рецепт вам понравился – поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

P.S. Делитесь своим мнением в комментариях, друзья. Ждем вас под этим постом.

Наши соцсети:

Инстаграм — @intrendru
Телеграм – https://teleg.one/alibabainfo

Источник